Im Tal der Loire, hoch oben auf einem Hügel liegt die Stadt Sancerre. Von oben hat man einen guten Blick in die 5 Täler in denen die Weine angebaut werden.
Bei allen Sancerre, die ich in den letzten Jahren probiert habe, sind mir immer die Weine von zwei Tälern in Erinnerung geblieben: Das Tal von Bué und das Chavignol.
Seit vielen Jahre arbeiten wir mit der Domaine Delaporte in Chavignol zusammen, dem Ort, aus dem auch der "Crotin de Chavignol", der regional-typische kleine Ziegenkäse, kommt.
Heute leitet Matthieu Delaporte, Enkel von Vincent Delaporte, die Domaine und kreiert ebenfalls einen tollen Rosé und einen Sauvignon Blanc der ganz grossen Klasse.

Auf Feuersten-Boden gewachsen, werden alle Weine von Hand gelesen, auch dieser Rotwein, und reift in Holzfässern von 2000 L. Daher ist er weich und mit aussergewöhnlicher Rundheit. Die Tannine sich weich und seidig eingebunden. Der Silex Rouge ist ein vollmundiger Sancerre. Mit einem Hauch von Mineralität vereint dieser Pinot Noir Kraft und Finesse.
Im Glas zeigt der Silex eine schöne rubinrote Farbe mit Reflexen von schwarzer Kirsche. Die Aromaten sind intensiv mit Grill- und Röstnoten.