Ein Destillat, das aus Trester der Trauben Corvina, Molinara und Rondinella gewonnen wird, wie der berühmten Amarone della Valpolicella Wein. Der intensive und kräftige Duft ist der Auftakt zu einem starken und langanhaltenden, wenn auch weichen Geschmack am Gaumen, ein Grappa von großer Komplexität dank der langen Lagerung in Eichenbarriques.