Château Pichon-Longueville - Pauillac 2000

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Ein Paradebeispiel für exzellente Weinproduktion auf allen Ebenen.
Dabei werden die Trauben selektiv gelesen und nach Sorte, sowie Rebstock-Alter getrennt weiterverarbeitet.
Mit einer langgezogenen Maischegärung wird viel Farbe und Aroma extrahiert. Nach der Gärung durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau.
Nachdem dies abgeschlossen ist, wird er im Barrique gelagert und erst einige Zeit später auf die Flasche gebracht. Durch diese Vorgehensweise, die jedem Jahrgang individuell angepasst wird, entsteht ein extrem lagerfähiger Wein, der weit über 10 Jahre Lagerpotential besitzt.
Ins Glas läuft der Tropfen mit einem dunklen Rot-Violett. Aromen von Cassis und Brombeere dominieren eine unglaublich komplexe Frucht.
Dazu kommen ein vollmundiger Körper, eine angenehm pfeffrige Würze und rauchige Noten. Abgerundet wird der Wein durch kräftige, gut eingebundene Tannine und ein langes Finish.

Zusatzinformation

Land Frankreich
Region Pauillac
Jahrgang 2000
Klassifizierung Appellation d’Origine Contrôlée
Hersteller/Importeur Château Pichon-Longueville-Baron, D2, F-33250 Pauillac
Alkoholgehalt 13 % vol.
Inhalt / Liter 0,75
Zusatzstoffe enthält Sulfite
Rebsorte Cabernet Sauvignon

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