In Walsheim bei Landau ist das Weingut Pfaffmann zu Hause.
Die Philosophie der Familie Pfaffmann: Im Einklang mit der Natur setzen wir im Weinberg auf größtmögliche Sorgfalt. Nur so entsteht Qualität bereits am Weinstock. Unsere Böden pflegen wir nachhaltig, so dass ihre Lebenskraft erhalten bleibt – auch für zukünftige Generationen Menschen und Rebstöcke.

In dem Cuvée" WHITE.VINEYARD" vereint sich die filigrane Eleganz des Weißburgunders mit der Chardonnay-Traube zu neuer Cremigkeit und Finesse!
Das Lesegut wurde hierfür nach ca. 5-stündiger Standzeit schonend gepresst, was dem entstehenden Wein Fülle und Körper verleiht. Die beiden Rebsorten des späteren Cuvée wurden separat, entsprechend ihrer indivipduellen Bedürfnisse, vergoren. Die so erzeugten Jungweine reiften dann für drei Monate auf der Feinhefe und werden erst im Anschluss zum Cuvée zusammengeführt.
Mit Aromen von Honigmelone und Zitrusfrüchten im Vordergrund, blumig und leicht nussig, entfaltet der "White.Vineyard" eine facettenreiche Nase mit frischer Mineralität.