In Walsheim bei Landau ist das Weingut Pfaffmann zu Hause.
Die Philosophie der Familie Pfaffmann: Im Einklang mit der Natur setzen wir im Weinberg auf größtmögliche Sorgfalt. Nur so entsteht Qualität bereits am Weinstock. Unsere Böden pflegen wir nachhaltig, so dass ihre Lebenskraft erhalten bleibt – auch für zukünftige Generationen Menschen und Rebstöcke.

Nur das beste Lesegut wird bei der selektierten Lese von Hand verwendet. Vorab wird im Weinberg der Ertrag strikt reduziert, so kommen extraktreiche und voluminöse Aromen in den Wein, fast schon ein Burgunder.
Der Walsheimer Silberberg Spätburgunder Selection reift 18 Monate in kleinen Holzfässern und erhält eine subtile Eleganz.