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Pierre Amiot ist in Morey zu Hause und produziert in tradionellem Burgunderstil mit leichtem Holzeinsatz und dezenter Lakritznote.
Einige der besten Weine der Côte de Nuits kommen aus Morey-Saint-Denis. Fünf Grand Crus stammen aus der kleinen Weinbaugemeinde. Die Reblagen des Ortes schließen sich unmittelbar an die der Gemeinde Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny an.
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