Pierre Amiot ist in Morey zu Hause und produziert in tradionellem Burgunderstil mit leichtem Holzeinsatz und dezenter Lakritznote.

Einige der besten Weine der Côte de Nuits kommen aus Morey-Saint-Denis.
Fünf Grand Crus stammen aus der kleinen Weinbaugemeinde. Die Reblagen des Ortes schließen sich unmittelbar an die der Gemeinde Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny an.